水腌菜老奶洋芋
“老奶”在昆明话里是老太太的意思,而土豆在昆明又被叫做“洋芋”。顾名思义,老奶洋芋就是连牙口不好的老奶奶也能吃的动的土豆。今天我为大家带来一道水腌菜老奶洋芋,软糯的洋芋中饱含水腌菜的爽口,用来下饭,再合适不过。
-
步骤1/8
点击查看大图
将土豆(400克)洗净后放入锅中,加水直至将土豆完全淹没,盖上锅盖后开大火煮土豆,水煮开后调至小火继续煮土豆。
-
步骤2/8
点击查看大图
土豆煮至可以用筷子轻松穿过时,即可捞出。
-
步骤3/8
点击查看大图
将煮好的土豆撕去皮后切成小块备用,然后准备好其它调料。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中加入食用油(40克),开大火,油热后关小火,加入干辣椒(2克)爆香。
-
步骤5/8
点击查看大图
干辣椒爆香后倒入切好的土豆,保持小火,用锅铲将土豆压碎成接近泥的状态,边压边进行翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
土豆全部压好后加入傣味水腌菜(80克)、食盐(2克)、辣椒面(2克),开中火进行翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
炒至均匀之后关火,加入葱花(10克),继续翻炒至均匀,即可装盘出锅。
-
最后一步
点击查看大图
一盘香气腾腾的水腌菜老奶洋芋就完成啦!
1、土豆可以尽量挑选个头比较小的,也可以将个头大的土豆切成小块,这样可以大大缩短煮土豆的时间;
2、压碎土豆的时候注意不要压成土豆泥,要有一些颗粒感会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
水腌菜老奶洋芋的其他做法
水腌菜老奶洋芋的相关分类
水腌菜老奶洋芋的相关推荐
-
#我家乡的酱油美食#电饭煲酱油鸡腿,无水无油超棒
179741人看过 -
火腿生闷小瓜
54401人看过 -
#旅行中的美味#鲜虾鸡爪煲
155452人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低脂低卡口蘑酿虾滑
201907人看过 -
南瓜饼
533901人看过 -
红酒鸡胸肉
19600人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #芝士虾滑煎口蘑
163851人看过 -
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A-迷迭香烤风琴鸡胸肉
129925人看过 -
#吃出健康,解决假胖#低脂番茄鱼片
66170人看过 -
#流感季饮食攻略# 南瓜蒸鸡胸肉
167433人看过 -
营养健康蒜蓉粉丝娃娃菜
1896286人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10540293人看过