照烧酱烤豆腐
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐 。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,刚开始的时候豆腐很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 豆腐营养极高,含铁、镁、钾、等微量元素, 它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 ,它的做法也多样,可以红烧,香煎,炖汤,酿肉还可以烤。
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步骤1/10
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碗里放入两勺蚝油,一勺酱油,半勺老抽和料酒,再放入半勺白糖搅拌均匀。
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步骤2/10
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至白糖溶化即成自制照烧酱。
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步骤3/10
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豆腐两块用清水冲洗一下。
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步骤4/10
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切成大小一致厚度适中的方块,大概五毫米左右。
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步骤5/10
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把豆腐块放入垫了油纸的烤盘上,刷上照烧酱放入预热好的烤箱中,中层上下火190度烤三十分钟。
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步骤6/10
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烤豆腐的时候将葱洗净切葱花。
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步骤7/10
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豆腐烤至二十分钟左右拿出翻面刷照烧酱再撒点葱花。
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步骤8/10
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再放入烤箱烤十分钟左右即可。
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步骤9/10
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将剩下的照烧酱煮开倒入少许淀粉水勾薄芡,淋在烤好的豆腐上。
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最后一步
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美味可口的照烧豆腐做好了。
味道咸香中带点甜,口感挺不错的。如果不想自己弄照烧酱也可以买现成的。口味可根据自己的喜好选择,喜欢吃辣的可以刷辣椒面,胡椒粉之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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