黑芝麻全麦贝果
-
步骤1/12
点击查看大图
1、 除黄油外所有材料按由湿到干的顺序放入面包桶，启动一个揉面程序
-
步骤2/12
点击查看大图
2、 揉至光滑的面团加入软化好的黄油，继续一个揉面程序
-
步骤3/12
点击查看大图
3、 揉至完全扩展阶段，面团平均分成6份，盖上保鲜膜，室温醒发15至20分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
4、 取一个醒发好的面团，擀成椭圆形
-
步骤5/12
点击查看大图
5、 上端三分之一处向下折，下端往上折
-
步骤6/12
点击查看大图
6、 再对折，捏紧收口处
-
步骤7/12
点击查看大图
7、 滚长，大概20厘米左右，收口朝下，一段压平
-
步骤8/12
点击查看大图
8、 另一端绕过来，用压扁的部分包紧，捏紧收口处
-
步骤9/12
点击查看大图
9、 放在提前裁剪好的油纸上
-
步骤10/12
点击查看大图
10、 依次做好6个，放在学厨无边烤盘上，送烤箱，开发酵档，38度发酵30分钟左右，烤箱里放一碗热水，贝果体积变至之前的1.5倍大
-
步骤11/12
点击查看大图
11、 发酵至20分钟时烧一锅热水，水冒泡后转小火保温，将发酵好的面团放入锅里，一面煮30秒。传统贝果是用糖水煮的，我做的是低脂全麦的，所以用清水煮的。
-
最后一步
点击查看大图
12、 放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-10
黑芝麻全麦贝果的相关分类
黑芝麻全麦贝果的相关推荐
-
自制猪油
190494人看过 -
南瓜玉米油普通面粉蒸面包
71689人看过 -
黑芝麻贝果
5741人看过 -
贝果面包
14204人看过 -
【热狗面包】——COUSS CO-787M智能烤箱出品
779637人看过 -
油酥饼
105022人看过 -
芝麻贝果（原味）
5254人看过 -
懒人早餐
52334人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法）
552249人看过 -
松饼
9384人看过 -
黑芝麻黑麦贝果
6689人看过 -
黑麦芝麻贝果
5564人看过
