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椰香桂花糕的做法

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椰香桂花糕

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一层椰浆，一层桂花，完美搭配。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰浆（椰香层） 150g

、

牛奶（椰香层） 150g

、

糖（椰香层） 25g

、

吉利丁片（椰香层） 15g

、

热水（桂花层） 250g

、

糖桂花（桂花层） 80g

、

吉利丁片（桂花层） 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两份吉利丁片分别剪成小片，加入可食用冰水泡软。
步骤2/9 点击查看大图
.糖桂花和热水搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
椰浆和牛奶、糖小火加热至糖融化。
步骤4/9 点击查看大图
泡软的一份吉利丁片挤干水分，加入椰浆牛奶液中，搅拌均匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
另一份吉利丁片隔水加热到融化。
步骤6/9 点击查看大图
加入糖桂花水中，一样搅拌均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
先往学厨布丁杯倒入约1cm高的桂花液，放入冰箱冷藏约30分钟完全凝固。
步骤8/9 点击查看大图
再倒入1cm高的椰浆液，一样冷藏30分钟。如此交替，直到满模。最后翻入冰箱冷藏2个小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模的时候用热毛巾捂一下模具四周，倒扣到盘子上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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