厚蛋烧
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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把所有食材准备好， 小葱切葱花， 火腿切碎，把海苔切成长条， 把鸡蛋打入碗里， 放入火腿肠碎， 葱花， 盐，胡椒粉， 清水，搅拌均匀。
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步骤3/7
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小火热锅，在锅面刷一层油， 倒入1大勺蛋液， 摇晃煎锅，让蛋液均匀铺在锅里，蛋液大概分成4次倒。
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步骤4/7
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等蛋液凝固后，借助铲子卷起来。
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步骤5/7
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在锅里再刷一层油，再倒入一勺蛋液。
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步骤6/7
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等蛋液凝固之后，从卷好的那头开始卷起。 重复几次之后的， 蛋卷会卷得比较厚了，等稍凉， 就可以切成5厘米左右的小段。
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最后一步
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然后用准备好的海苔在中间绕一圈。 香嫩的鸡蛋， 带着葱香与火腿的味道，一口一个，炒鸡棒！作为早餐或者周末的下午茶，简单快手又美味， 最合适不过了。
1. 全程煎蛋都是用小火。
2. 食谱里的水也可以换成牛奶， 这样煎出来的厚蛋烧更加嫩！
3. 在蛋液和已经凝固的蛋皮之间必须要有蛋液， 这样才能衔接得很自然。
4. 要是家里有那个条件， 还可以加入芝士，把芝士切成小块， 然后在每卷一次蛋皮放一些芝士，芝士遇热就融化，会好吃到爆浆哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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