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厚蛋烧的做法

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厚蛋烧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

火腿肠适量

、

葱 1根

、

胡椒粉 1克

、

海苔 1包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
把所有食材准备好，小葱切葱花，火腿切碎，把海苔切成长条，把鸡蛋打入碗里，放入火腿肠碎，葱花，盐，胡椒粉，清水，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
小火热锅，在锅面刷一层油，倒入1大勺蛋液，摇晃煎锅，让蛋液均匀铺在锅里，蛋液大概分成4次倒。
步骤4/7 点击查看大图
等蛋液凝固后，借助铲子卷起来。
步骤5/7 点击查看大图
在锅里再刷一层油，再倒入一勺蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
等蛋液凝固之后，从卷好的那头开始卷起。重复几次之后的，蛋卷会卷得比较厚了，等稍凉，就可以切成5厘米左右的小段。
最后一步点击查看大图
然后用准备好的海苔在中间绕一圈。香嫩的鸡蛋，带着葱香与火腿的味道，一口一个，炒鸡棒！作为早餐或者周末的下午茶，简单快手又美味，最合适不过了。

小贴士

1. 全程煎蛋都是用小火。 2. 食谱里的水也可以换成牛奶，这样煎出来的厚蛋烧更加嫩！ 3. 在蛋液和已经凝固的蛋皮之间必须要有蛋液，这样才能衔接得很自然。 4. 要是家里有那个条件，还可以加入芝士，把芝士切成小块，然后在每卷一次蛋皮放一些芝士，芝士遇热就融化，会好吃到爆浆哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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