切子饼
现在是茄子的旺产季节，市面上价格也不贵，家里茄子不知道怎么吃，就做了这道菜
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步骤1/6
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用的是老家带的紫色长茄子，去皮，切成如下图大小的条条（比薯条小一点）
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步骤2/6
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把切子，面粉，盐，调味品放如盆里（面粉一下不要放太多）
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步骤3/6
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拿筷子搅拌到茄子上都均匀的裹到面粉后，放入鸡蛋搅拌，没有干粉，如图粘稠的情况下就不用放水了，如果还有干粉，就再放点水搅拌
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步骤4/6
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锅里或电饼档刷油，把拌好的茄子均匀铺好
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步骤5/6
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等个5分钟左右，把电饼档盖上，或者翻到另一面
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最后一步
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两面金黄，按下去印子能恢复就可以出锅了
最好是用电饼档，或者不粘锅，一个大饼不好反面，也可以一个一个小饼做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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