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奶香老面包的做法

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奶香老面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

清水（可用牛奶替） 320g

、

白砂糖 50g

、

奶粉 40g

、

盐 5g

、

玉米油若干

、

黄油 50g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 2个

、

白芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
除黄油和盐其他材料一起放入一个盆里加清水和成一个面团会有点粘手（可撒点干面粉）揉面15分钟
步骤3/9 点击查看大图
放黄油和盐和面
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑面团盖上盖子开始发酵
步骤5/9 点击查看大图
发酵了四十分钟发酵至原体积两倍大中间戳个洞不会弹回就发酵好了取出揉面排气分成五个等量小剂子
步骤6/9 点击查看大图
打个鸡蛋弄散涂上蛋液撒上芝麻
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱发酵功能二次醒发二倍大时就可以烤了上下管160烤半小时（时间和温度根据自己家烤箱脾气决定）
步骤8/9 点击查看大图
表皮酥脆中间松软到可以拉丝奶香十足有时间可以做一下
最后一步点击查看大图
不比买的差

小贴士

第一步和面时尽量不要让酵母和白糖直接接触烤了10分钟的时候盖一张锡纸或者油纸在面包表面防止烤焦黑磨具底部放面团前刷一层薄油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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