经典小面包
童年记忆中经典的味道, 烘培新手也都比较喜欢尝试的一款点心。这款面包制作简单,材料简单,奶香浓郁,松软可口,早餐最佳选择
-
步骤1/18
点击查看大图
除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中
-
步骤2/18
点击查看大图
放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团
-
步骤3/18
点击查看大图
面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团
-
步骤4/18
点击查看大图
面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面
-
步骤5/18
点击查看大图
揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜
-
步骤6/18
点击查看大图
烤箱发酵模式提前预热,温度上下30度,底部烤盘加入温水,放入面团,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大
-
步骤7/18
点击查看大图
用手蘸少许面粉,戳一个洞不回缩就发酵好了
-
步骤8/18
点击查看大图
面团轻压进行排气
-
步骤9/18
点击查看大图
分成25份(每份30g),滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
依次留出间距摆上烤盘
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱底部加入一盘温水,开启发酵模式,温度30度,时间30分钟,进行二次发酵至2倍大小
-
步骤12/18
点击查看大图
二发好的面团取出,表面喷上少许的水,撒上白芝麻
-
步骤13/18
点击查看大图
烤箱预热上下火180度中层烤20分钟。避免上色过重,烤至10分钟左右表面上色满意后加盖锡纸
-
步骤14/18
点击查看大图
烤面包时间调蜂蜜水备用(蜂蜜和水2:1).
-
步骤15/18
点击查看大图
面包出炉,趁热刷上蜂蜜水
-
步骤16/18
点击查看大图
忍不住趁热来一个,奶香浓郁,松软可口
-
步骤17/18
点击查看大图
胖胖的超可爱
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、每个牌子面粉吸水性不同,液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
经典小面包的其他做法
-
#好吃不上火#经典超软豆沙小面包
-
#法式面包#经典法式小面包,外脆里软超好吃~
-
【英式司康小面包】不打发不揉面,也能轻松做出经典英式下午茶
-
小朋友最爱的经典面包|【肠仔小面包】
-
经典葡萄干小面包(12只)
-
小面包
经典小面包的相关分类
经典小面包的相关推荐
-
北海道牛乳小面包
176569人看过 -
牛角小面包
7336053人看过 -
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
201212人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
649419人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
166131人看过 -
#中小学生营养餐#元气满满牛奶小面包
182142人看过 -
#嗨fun暑假#制作法式小面包,一场美味的探索
139622人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
447779人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16457590人看过 -
超软紫米小面包
163344人看过 -
提子面包(面包机版)
4445354人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
625744人看过