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玫瑰豆沙酥

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o月小亮o

中式点心～家人的最爱 相比起蛋黄酥我更青睐豆沙酥 吃起来没有那么那么腻 会做蛋黄酥的就一定会这个 一起动手试试吧
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1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮材料
、
中筋面粉 300g
、
猪油 110g
、
糖 70g
、
水 120g
、
油酥材料
、
低筋面粉 240g
、
猪油 120g
、
内馅材料
、
红豆沙 550g
、
糖玫瑰 50g
、
表面装饰材料
、
全蛋液 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

温度时间根据自家烤箱调整。我这里给的温度都是实测温度 ，建议烤箱里最好配温度计 。糖玫瑰一定要挤掉汁液使用 ，否则馅料会太稀不好包 。面团每一次的醒发很重要 ，醒发到位面团会比较容易擀开 ，不易破酥 。这里给到的食材可以烤制成品30个 。因为数量较多 ，所以基本上最后一个面团弄好 ，第一个也就可以开始下一步的制作了 。注意，一定要用保鲜膜覆盖面团否则面团表面会风干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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