彩色馒头
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步骤1/17
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准备好紫薯,去皮切块,上锅蒸15分钟,然后放入料理机中打成紫薯泥。打成泥的时候要适量的加点水。
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步骤2/17
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将面粉,糖和酵母粉分成5等份,将其中一份材料加紫薯泥一起放入厨师机的料理盆中
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步骤3/17
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启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。在揉面过程中要查看面团的情况,水不够时要少量的添加,5ml这样添加比较好。
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步骤4/17
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤5/17
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将其中一份材料加菠菜汁一起放入厨师机的料理盆中,启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。
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步骤6/17
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤7/17
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将其中一份材料加南瓜泥一起放入厨师机的料理盆中,启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。
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步骤8/17
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤9/17
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将最后剩余的两份材料放入厨师机的料理盆中,启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。
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步骤10/17
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤11/17
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取其中揉好的白色面团的一半加入甜菜头粉,然后揉成光滑面团
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步骤12/17
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤13/17
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发酵好的面团
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步骤14/17
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依次将面团分成30g,20g,15g,10g,5g,颜色可以随意分
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步骤15/17
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用擀面杖将面团擀成圆形薄片,从下到上依次叠起来,然后收紧收口,揉成圆球
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步骤16/17
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将全部做好的面团,放入锅中,冷水上锅,蒸20分钟,熄火后再焖煮3-5分钟左右即可。
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最后一步
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好吃又好看的彩虹馒头就做好啦~纯天然不含任何添加剂,美味i~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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