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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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其实一直很想吃就是嫌弃小龙虾脏，还有洗的程序复杂，但是今天给大家来一波，看看是不是你们喜欢的味道呢

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1公斤

、

花椒适量

、

干辣椒段适量

、

大蒜 3颗

、

白糖适量

、

姜片一小块姜的量

、

八角 3-4个

、

草果 3个

、

桂皮几小片

、

香叶几小片

、

植物油适量

、

大葱适量

、

香菜一点点

、

生抽半碗

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把买回来生龙活虎的小龙虾清水养一个晚上，让其吐沙
步骤2/9 点击查看大图
养了一晚上，虽然有感情了，但还是忍不住对它们下手，用剪刀斜口剪头，留住虾黄，把粑粑弄丢，拿牙刷刷它肚子还有侧身，手捏住尾巴最中间的一片，左右摇摆，然后抽出虾肠，弄完后用水冲冲，然后不断重复把所有的小龙虾杀了，再取一盆清水泡着
步骤3/9 点击查看大图
让小龙虾泡澡的同时，我们开始准备材料啦，香叶，八角，老姜，大蒜，桂皮，草果，花椒，辣椒，大葱头，及葱段和香菜
步骤4/9 点击查看大图
作料准备好了，我们把泡好澡的小龙虾开一下虾背，像图片这样，备用
步骤5/9 点击查看大图
在锅里放入适量的油，放入开好背的小龙虾，
步骤6/9 点击查看大图
炸至红红的，看到小龙虾都自己抱着自己的尾巴的时候就可以捞出来备用了
步骤7/9 点击查看大图
刚才的油不要倒了，继续加热，放入刚才准备的一堆作料，炒香
步骤8/9 点击查看大图
再次把小龙虾倒进油锅，放入适量水，没过小龙虾就可以了，加入半碗生抽，适量海鲜酱油和白糖，加入适量十三香，烧开后转小火，盖上盖子焖它个半个小时
最后一步点击查看大图
看看汤汁收的差不多了，就把准备好的葱段香菜丢进去，可以出锅啦。看看是不是你喜欢的那个味道呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-13

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