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香酥五仁月饼馅~ 你绝对要试试的好方子~

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沐沐的吃货妈妈

每年月饼季我家那位必吃的~ 这是之前开店时候的方子做了改动~ 真的很好吃~店里的销量王，许多顾客说不爱吃月饼，尝尝过都会回购的~~ 拍照技术有点烂，但是方子是好方子~哈哈哈哈哈哈 馅料35克左右一个 大概在70个左右，做不了的可以减半呦~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
腰果仁 100克
、
核桃仁 100克
、
花生仁 200克
、
瓜子仁 100克
、
黑，白芝麻都可以 50克
、
蔓越莓干碎 50克
、
红绿丝 80克
、
绵糖 500克
、
糖浆 150克
、
凉开水 175克
、
花生油 250克
、
香油 13克
、
炒熟的面粉 150克
、
膨化糕粉 150克
烹饪步骤
小贴士

没有膨化糕粉可以用烤干的蛋糕和面包渣代替 所有的果仁都要烤熟呦~~ 果仁类的用量也没有非要说100克就100克，我都是差不多就可以的~而且果仁也可以换成南瓜子仁啥的都可以，没有必要一成不变，蔓越莓也可以换成葡萄干，我觉得没有红绿丝的五仁馅是没有灵魂滴~所以我每次都放，我们开店的都是很佛系的，用量都可以稍微调整的，看你自己喜欢~哈哈哈哈哈哈 刚和好的馅料有点软，不好成团，可以放入冰箱冷藏一会就可以了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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