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火龙果双色馒头

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桃花抹香

红心火龙果汁蒸馒头之所以会变色是因为火龙果中的花青素遇高温分解所致，花青素对光和高温敏感，一般高于七十度结构就会被破坏了，因此在蒸完馒头后会发现变色了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
中筋粉(白) 80g
、
糖 10g
、
酵母 1g
、
水 35g
、
中筋粉(红) 50g
、
糖 5g
、
酵母 1g
、
火龙果汁 25g`
烹饪步骤
小贴士

火龙果蒸完后会变色，这是正常的现象 我用的ACA北美电器面包机，用自定义和面程序，15分钟搞定面团，解放双手，仅供参考，毕竟各家面包机设定的程序时间有所不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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