酸豆角猪肉包子
热起来了,做个包子出了一脸的汗!有点闷热,天气预报说今天会有阵雨,嗯,下了雨又会凉快起来!希望成都今年不要太热!
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干酵母融成水静置十几分钟!
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倒入酵母水和盐水,搅拌成絮状!
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揉成光滑的面团,压平放盆盖上盖子发酵!这个季节,三十摄氏度左右,一般有两个小时就可以了!
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准备馅料!
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先炒香蒜粒和辣椒!
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步骤6/21
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倒入酸豆角,加点盐进行翻炒!
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步骤7/21
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好漂亮,好有食欲!
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步骤8/21
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这是昨日包云吞剩下的肉馅!这里的云吞皮好难吃,没煮两下就融了,不像广东那边的云吞皮,再大坨的肉也不会煮破皮!肉馅太干,加了点水!
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步骤9/21
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加进去炒好的酸豆角里面!
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步骤10/21
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搅拌均匀!感觉很好吃!
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步骤11/21
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面团发了一个小时后!
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步骤12/21
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膨胀了两个小时!
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步骤13/21
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蜂窝孔,发酵完成!
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步骤14/21
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再次揉面团,积压面团里面的空气!搓成条切剂子!
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步骤15/21
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面皮擀成中间厚四周薄!
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步骤16/21
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饿了!
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步骤17/21
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自我感觉还行,一个广东人,能做成这个样子,我觉得可以了,哈哈!
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步骤18/21
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包好静置十分钟!然后开火烧水,水开后蒸二十分钟便可!
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步骤19/21
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哇,白胖胖的包子!
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步骤20/21
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上盘子咯!
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最后一步
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好吃!真的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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