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仔姜炒肉丝的做法

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仔姜炒肉丝

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仔姜也就是嫩生姜。营养很丰富。口感很清淡。是特别适合夏天吃的美食。清淡，美味，好吃且方法简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 3两

、

仔姜 1个

、

甜椒半个

、

盐少许

、

生抽 1/5匙

、

鸡精少许

、

小葱一根

、

色拉油二匙

、

玉米淀粉半匙

、

大蒜二瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来新鲜的仔姜反复洗干净，我们把他，先切片，再改刀切成丝儿。切的稍微大气一点。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉按纹路切成丝。加入水淀粉。少许的盐和色拉油。我们把它抓均匀，腌十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放。色拉油。油温五成热时，放入腌好的肉丝。快速滑炒变色起锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里馏油，我们把红椒丝和姜丝快速翻炒一下，炒断生备用。
步骤5/8 点击查看大图
洗干净锅，锅里再放一点点的色拉油。小葱段。蒜片炒香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入肉丝快速滑草。
步骤7/8 点击查看大图
放入姜丝和红椒。少许的盐和鸡精。最后再沿着锅边淋一点生抽就可以啦。
最后一步点击查看大图
简单美味的快手小炒。姜的清香配上肉丝儿，特别的清淡，好吃。

小贴士

这道菜主要是要体现出姜的清香味道。所以我们只需要用少许的盐，鸡精和生抽来调味。这些调料的味儿都要放的稍微淡一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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