仔姜肉丝
俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜,不用找医生开药方”,姜除了作为我们日常的调料,还可以入药,姜生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒,健脾开胃的功效。鲜嫩的仔姜没有老姜辛辣,口感爽脆,特别适合夏天食用。今天分享给大家的就是这道仔姜肉丝,简单易做,让你胃口大开。
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步骤1/14
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1.准备食材。
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步骤2/14
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2.仔姜切丝。
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步骤3/14
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3.肉丝放入生抽淀粉腌制。
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步骤4/14
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4.可以适当加一点油。
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步骤5/14
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5.起锅烧油,肉丝下锅。
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步骤6/14
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6.高温大火翻炒。
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步骤7/14
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7.炒熟后出锅待用。
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步骤8/14
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8.将就锅中的油,放入一勺豆瓣酱炒香。
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9.下入姜丝。
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10.翻炒均匀。
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11.下入肉丝,继续翻炒1-2分钟。
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12.加适量的盐。
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步骤13/14
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13.加鸡精。
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最后一步
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14.翻炒均匀即可出锅装盘。
1.炒肉丝一定要高温大火爆炒,这样肉丝才会很嫩。
2.由于豆瓣酱偏咸,所以后期放盐的时候一定要注意用量,如果摸不清用量,最好先尝再放,这样就不会失误了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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