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懒人版咸肉虾仁豌豆饭的做法

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懒人版咸肉虾仁豌豆饭

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今天值班，感觉来不及坐饭，忽然想到冰箱里还有白茶腌制得咸肉，于是就匆匆忙忙做了懒人版咸肉虾仁豌豆饭，儿子居然吃了两大碗，说比排骨焖饭还要好吃，可能是白茶腌制的咸肉有特色的味道吧

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切墩(初级)

虾仁适量

、

料酒少许

、

咸肉 100克

、

豌豆 100克

、

胡萝卜半根

、

生抽少许

、

大米 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白茶腌制的咸肉，洗干净后蒸二十分钟，冷却后切成丁
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切丁，豌豆洗干净备用
步骤3/7 点击查看大图
用咸肉的肥肉部分熬出少许油，把食材放进锅里炒出香味，加点料酒和生抽
步骤4/7 点击查看大图
米淘好，放进电饭锅，把炒好的菜盖在上面，加冷水没过食材就行，按下煮饭键，不需要放盐，因为肉够咸了
步骤5/7 点击查看大图
在煮饭时把虾仁稍微炒一下（忘记拍照片了），电饭锅跳到保温时，打开电饭锅
步骤6/7 点击查看大图
放入虾仁搅拌一下可以再放一点点水不放也没关系，再次按下煮饭键
最后一步点击查看大图
煮好，开吃味道好极了

小贴士

1、虾仁不要和其它食材一起放，会煮过头失去鲜嫩的口感，略翻炒后等第一次煮饭键跳起再放进电饭锅。 2、不需要另外放盐，咸肉的咸味足够了可以放一点点生抽调鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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