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黄瓜炒肉片的做法

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黄瓜炒肉片

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除了凉拌之外，做成黄瓜炒肉片也是超级下饭的。黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑～荤素搭配，相得益彰！黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，而且黄瓜是减肥人士的首选。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

黄瓜 1根

、

木耳一把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜切片清洗干净
步骤3/13 点击查看大图
木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用
步骤4/13 点击查看大图
起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色
步骤5/13 点击查看大图
锅内放入蒜末辣椒爆香
步骤6/13 点击查看大图
倒入黄瓜、木耳翻炒
步骤7/13 点击查看大图
炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒
步骤8/13 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可，盛入盘中。
步骤9/13 点击查看大图
肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口
步骤10/13 点击查看大图
黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
步骤11/13 点击查看大图
配上一碗大米饭，绝对吃饱饱的，肉菜一道全搞定
步骤12/13 点击查看大图
清脆爽口，不油不腻，三高人群也适合。
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一道清淡可口的小菜更能调节大家的味蕾哟

小贴士

1.黄瓜不可炒太久，容易出汤，影响口味。 2.很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。 3.还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。 4.猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩 5.可以按个人喜好加入玉米,胡萝卜,鸡蛋等。 6.猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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