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火龙果雪糕的做法

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火龙果雪糕

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这个需要熬雪糕底的，最好用不粘锅去熬哟，火龙果的水份有点大，所以成品口感带有点冰碴，加入的果汁越多，冰碴口感越明显

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 80g

、

糖 5g

、

玉米淀粉 3g

、

淡奶油 65g

、

火龙果半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好牛奶，淡奶油，淀粉和糖
步骤2/13 点击查看大图
把全部材料混合在一起，倒入不粘锅里
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀，放炉上开中小火开始熬雪糕底，要时不时搅拌一下，以免糊底
步骤4/13 点击查看大图
直到熬到刮刀用筷子划一下，能划出痕为止，这样雪糕底就熬好了
步骤5/13 点击查看大图
把雪糕底过筛一下，更细腻
步骤6/13 点击查看大图
过筛好的雪糕底
步骤7/13 点击查看大图
火龙果去皮，切块，放入破壁机的杯体里
步骤8/13 点击查看大图
把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按果汁功能键，开始搅打
步骤9/13 点击查看大图
称取85克的火龙果汁加入80克的奶油雪糕底，混合均匀(这个量刚好可以做三根)
步骤10/13 点击查看大图
倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻24小时
步骤11/13 点击查看大图
24小时后，脱膜即可食用
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
我用这个纯雪糕底冻的也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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