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缤纷杏仁布丁的做法

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缤纷杏仁布丁

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1小时以上 | 切墩(初级)

【布丁液材料】

、

杏仁粉 25克

、

牛奶 15毫升+235毫升

、

细砂糖 15克

、

炼乳 1汤勺

、

淡奶油 50毫升

、

明胶粉（吉利丁粉） 5克

、

香草精华 2滴

、

水果适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏仁粉过筛后倒入锅中。
步骤2/10 点击查看大图
15毫升牛奶倒入称好的5克明胶粉中，将其泡软备用。
步骤3/10 点击查看大图
235毫升的牛奶先倒1/3的量到杏仁粉中充分搅拌均匀，再倒入剩下所有牛奶充分搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
再加入细砂糖和炼乳，充分搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的液体中小火加热至快要沸腾的状态，就关火。
步骤6/10 点击查看大图
倒入之前泡软的明胶粉，搅拌至完全融化。
步骤7/10 点击查看大图
倒入淡奶油，香草精充分搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀后就可以倒入准备好的容器中了。晾凉后裹上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱冷藏5个小时待其凝固，也可以冷藏一夜第二天吃。
步骤9/10 点击查看大图
布丁凝固后，把你喜欢的水果切好。
最后一步点击查看大图
放在杏仁布丁上淋上少许蜂蜜就做好了。

小贴士

布丁的状态可以依个人喜好调整，想再软一些就少放1克明胶粉，想再硬一些，可以加到10克。这个量可以装4个150毫升的布丁杯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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