扇贝夜明珠大丸子
这个大丸子的创意是来源于珍珠丸子,用扇贝壳做装丸子的容器,就像一颗超大的夜明珠!猪肉丸子包裹着完整的扇贝肉,趁热吃鲜嫩多汁!热乎的扇贝肉口感鲜美!这绝对是一道硬核菜,也很适合宴会聚餐.
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步骤1/18
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白糯米提前用水浸泡一晚上.准备好后腿肉,扇贝,基围虾.
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步骤2/18
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用钢丝球把扇贝壳搓洗干净.
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步骤3/18
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打开扇贝后,去除掉肠子及异物
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步骤4/18
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再把扇贝彻底冲洗干净,
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步骤5/18
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再把后腿肉切成小块,虾仁剥出来,糯米滤干水分备用,
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步骤6/18
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猪后腿肉和虾仁加入生姜和蒜放入绞肉器里,
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步骤7/18
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绞成肉馅状
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步骤8/18
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把肉馅倒入大碗里,加盐,胡椒,鸡蛋,
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步骤9/18
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用筷子顺着一个方向搅拌上筋
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步骤10/18
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把肉馅先平铺在掌心
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步骤11/18
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中间放上完整的扇贝肉
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步骤12/18
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然后再覆盖上一层肉馅,滚圆
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步骤13/18
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放进白糯米里沾满糯米~
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步骤14/18
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把十个白花花的夜明珠大丸子都放在扇贝壳里,再点缀上枸杞
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步骤15/18
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垫上锡纸,放进蒸烤箱里
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步骤16/18
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选择纯蒸蒸制20分钟~
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步骤17/18
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当当当!夜明珠大丸子就好咯!撒上葱花~香喷喷的大丸子呀!
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最后一步
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趁热吃,一口咬下去汤汁四溢~肉质Q弹~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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