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凉拌西葫芦

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炎热的夏天少不了各种凉拌菜的身影，凉拌西葫芦非常爽口下饭，配稀饭或者干饭都可以哟，花点心思的摆盘使整体看起来更高级，招待客人也非常适宜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
西葫芦 1-2个
、
大蒜 2瓣
、
泡椒 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
花椒粉 适量
、
鱼露 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.刮丝刀是提高这道菜颜值的关键，因为手切很难切这么长这么匀称。 2.呛热油的作用是使蒜和泡椒的味道更好的发挥出来，我更喜欢不呛热油的方法，所有调味品加熟油调一起，加适量温开水泡15分钟左右，泡椒的辣味会更浓，比呛油的吃起来清爽。我家小朋友不太能吃辣，所以用的灯笼椒，喜欢吃辣的可以用小尖椒，没有泡的红绿小尖椒也可以，但是加一些泡姜泡椒会更爽口。 3.鱼露作用是提鲜，可以用耗油或者鸡精之类的代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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