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藜麦拌猪肝的做法

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藜麦拌猪肝

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大宝要吃拌猪肝，为了让今天的猪肝口感更丰富，营养也更加的均衡。朋友们喜欢也可以试一下，我现在用的这款丰藜的三色藜麦口感及风味都很不错，而且粒粒也饱满。不用泡，煮个十五分钟就煮至出芽哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300克

、

藜麦半小碗

、

芹菜 1份

、

生抽适量

、

玉米油适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好猪肝，芹菜，三色藜麦。（猪肝是半冰冻状态，鸡蛋后期没有加入）
步骤2/9 点击查看大图
锅里加水煮开，将藜麦下锅煮至出芽。差不多十五分钟的样子。
步骤3/9 点击查看大图
在这个等待的时间里，将猪肝切好，再多次泡冲水至猪肝无血水状态。
步骤4/9 点击查看大图
用玉米油，料酒，淀粉来腌制一下猪肝。
步骤5/9 点击查看大图
藜麦煮十五分钟就出芽了，锅的边上都有芽粘在上面。
步骤6/9 点击查看大图
这个时候将芹菜改刀下锅，焯一下就可以出锅控水。
步骤7/9 点击查看大图
然后锅里另加水煮开，将腌制好的猪肝下锅，烫熟就可以，现在不求口感多少嫩，烫老一点但更健康卫生一点。
步骤8/9 点击查看大图
然后用红油，生抽，陈醋，白糖调一个酱汁用来拌一下就可以。
最后一步点击查看大图
如图这样子一份口感丰富的藜麦拌猪肝就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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