美容又养颜的鸡胸肉皮卷

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特别喜欢吃猪皮，每次都熬皮冻，或者炒青椒，今天换种吃法看看，宝宝也能吃的肉皮卷

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

猪皮 1斤

、

香叶五片生姜

、

八角 1个

、

桂皮 1根

、

料酒 4勺

、

肉馅调料部分

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

香油 2勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2勺

、

蛋清 1个

、

绳子适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪皮冷水下锅，放入大料，料酒，水开转小火煮20分钟
步骤2/11 点击查看大图
煮好捞出
步骤3/11 点击查看大图
冲洗干净
步骤4/11 点击查看大图
用刀把猪皮里面的油脂处理干净，泡入温水洗干净备用
步骤5/11 点击查看大图
鸡胸剁碎
步骤6/11 点击查看大图
加入姜末，淀粉，生抽老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀，腌制一会儿
步骤7/11 点击查看大图
再准备一扎绳子
步骤8/11 点击查看大图
把肉馅铺在猪皮上，用勺子压实
步骤9/11 点击查看大图
从头上卷起
步骤10/11 点击查看大图
再用绳子五花大绑，尽量绑紧实一些，然后水开放入蒸锅转小火蒸40分钟，出锅放入冰箱冷藏，第二天食用，调个料汁蘸着吃，很不错的一道凉菜呢
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冷藏过夜，，切片，凉吃吃就可以啦