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虎皮辣椒的做法

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虎皮辣椒

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活了三十年第一次进厨房炒菜。。。

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尖椒五根

、

醋两勺

、

生抽醋的四倍左右

、

蒜适量

、

白糖少许

、

味精少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜切碎，辣椒切成两段（我觉得切开入味儿较好，为了美观可以不切。）生抽、醋、白糖、味精放在碗中调匀做汁。
步骤2/4
空锅烧热，放辣椒段进去煸烤，直到每个辣椒都有微微糊的地方就像虎皮，且变软，捞出。（别等的时间太长爱护锅具）
步骤3/4
热锅倒入适量油烧热后放入蒜末炒香，接着放入辣椒快速翻炒，蒜和辣椒的香味很浓后倒入调好的汁，炒匀。
最后一步
大火收汁后，装盘即食。

小贴士

辅料多少根据自己口味来，我不爱吃甜食，糖放的少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-13

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