网红螃蟹月饼
不知不觉一年已过半，又快到吃月饼的季节了，提前撸一波，过一把瘾
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步骤1/16
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转化糖浆，花生油，枧水充分搅拌均匀
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步骤2/16
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筛入中筋面粉
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步骤3/16
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揉成团后包保鲜膜静置1小时左右
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步骤4/16
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准备豆沙馅，30克一份共15份
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步骤5/16
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静置好的面团平均分成15份，每份大概20克左右
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步骤6/16
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取一个面团压扁
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步骤7/16
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包入红豆沙，利用虎口慢慢往上推的方式收口
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步骤8/16
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整理成椭圆形
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步骤9/16
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月饼在玉米淀粉里稍微滚一下，拍去多余的淀粉，放入模具压制成型
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步骤10/16
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摆入烤盘，喷一层薄薄的水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟
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步骤11/16
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取出刷一层薄薄的蛋液
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步骤12/16
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继续送入烤箱180度烤20分钟左右，观察月饼两侧腰身鼓起，上色情况满意就可以出炉啦
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步骤13/16
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成品
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
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