越南法棍
去越南回来后就一直想做越南法棍,这次终于实现了,越南法棍不同于法国法棍,比较短小,里面夹上蔬菜和越南扎肉等食材,越南街头随处可见。
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步骤1/9
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面粉,油,水,盐,酵母放厨师机搅拌成团
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步骤2/9
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取出面团折叠四边整形醒20分钟。再次轻轻排气折叠醒半小时,再折叠醒发半小时至一小时,面团发至两倍大,面团一发结束。
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步骤3/9
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轻轻排气分三等份。
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步骤4/9
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整形放在硅油纸或发酵布上。
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步骤5/9
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发酵时可以盖上一个盖子,防止空气过干
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步骤6/9
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发至两倍大后撒份割口。烤箱加石板预热五十分钟,放面包开蒸汽几秒。220度烤35分钟
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步骤7/9
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生菜洗净
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步骤8/9
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鸡蛋炒熟
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最后一步
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切开法棍,加入生菜,黄瓜,扎肉,鸡蛋开吃。
没有扎肉可以用鱼豆腐,火腿,培根
也可以加些薄荷或罗勒叶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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