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茄子饼的做法

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茄子饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫色长茄子两根

、

鸡蛋三个

、

面粉一小碗

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

香肠一根

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香肠，香葱切丁，茄子切片（去头去尾），盐水中浸泡五分钟，避免氧化，五分钟之后，捞出，将茄子中间的心挖出，留下一个圈，茄子肉切碎
步骤2/4
将茄子丁，葱丁，香肠丁放在碗里，磕入三个鸡蛋，将其搅拌均匀，依口味放入盐，胡椒粉，再放入一勺面粉，搅拌均匀
步骤3/4
锅内放入适量油，放入茄圈，将搅拌好的上述材料，倒入茄圈中，待一面固定后，翻至另一面，中途可多次翻面，待两面金黄后，可以出锅！
最后一步
放凉后即可食用，茄子过于吸油，我用了吸油纸，吸了多余的油，就更好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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