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四川把把烧：烤茄子的做法

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四川把把烧：烤茄子

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四川把把烧系列是夏天必备，夏天吃不下什么东西，但是烧烤是必须的。烧烤有荤有素，这说烧烤不一样呢！合理搭配合理选择，烧烤也是很快乐的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

盐适量

、

味精适量

、

辣椒油适量

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

、

红辣椒油适量

、

熟菜子油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
长茄子直刀切成一个个小圆片，一定要切厚点，不要切成片片。厚一点口感好，太厚的话容易外面好了里面生。
步骤2/7 点击查看大图
把茄子片用竹签串起来，是不是很有烧烤的直视感。感觉自己已经瞬间化身烟熏火燎中的烧烤摊老板！
步骤3/7 点击查看大图
先刷上一层油。最好是熟菜子油。
步骤4/7 点击查看大图
放入烤箱190度，先烤10分钟，然后关火再烤箱焖5分钟。
步骤5/7 点击查看大图
家庭烤箱和外面直火烤还是有点区别，我们不能随时拿在手里翻来翻去。后取出，刷一层红油，双面都要刷。
步骤6/7 点击查看大图
出锅之后，一把抓住竹签，撒上花椒面、花椒面、孜然粉，芝麻、葱花什么的。
最后一步点击查看大图
准备开动啦！如果重口味可以再加点盐和鸡精、味精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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