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消暑佳品豆沙山药糕的做法

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消暑佳品豆沙山药糕

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炎炎夏日，我们家老人都不让吃冷饮，入伏后更是暑热难耐，不过热归热，老人的话还是要听的，不吃冷饮吃点传统的消暑食品却还是可以的，所以动手做个消暑点心给全家解解暑！其中我选择用黄油，是因为这样不会有怪味而且还会有奶制品的香香的味道，适合所有人吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 3根

、

糯米粉 50克

、

黄油 30克

、

糖 10克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米打成粉，其实买现成的也可以，不过我有时候就是想能自己做的就自己做了。
步骤2/8 点击查看大图
在无油的不粘锅里炒熟，炒至微微发黄又有香香的米香就熟了。
步骤3/8 点击查看大图
因为我买的山药比较细，削去皮就就没多少了，所以我用了三根。削皮的时候带个手套，不然怕手痒，上火蒸至软烂。
步骤4/8 点击查看大图
取出蒸好的山药压成泥，也可以用料理机打成泥。
步骤5/8 点击查看大图
放入室温软化的黄油、白糖、和炒熟的糯米粉，揉至完全融合像面团一样一团。其实也都可以不放糖，因为馅是甜的，吃的时候甜味也是会有的。
步骤6/8 点击查看大图
取是适量的豆沙和山药泥，这里写适量是因为每个人的模具不一样，所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。
步骤7/8 点击查看大图
包法如图所示，然后放在模具里压好磕出来就可以了。
最后一步点击查看大图
吃前进冰箱冷藏口感最佳，既不会太凉还十分消暑，配一杯温茶，一家人坐在一起边聊天边享用，十分惬意。

小贴士

做这个全程得戴手套，一防止削完山药皮肤痒痒难止；二是包馅的时候，防止馅现在手上会粘在山药泥外面不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-18

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