姜撞奶
姜撞奶是广东珠三角地区的特色传统甜品，以姜汁和牛奶为主要材料，口感嫩滑，风味独特，而且暖胃养颜。
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步骤1/10
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老姜去皮，
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步骤2/10
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切碎，放入料理机中打到细腻些，这样更容易出姜汁。
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步骤3/10
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放入干净的隔渣袋中。
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步骤4/10
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挤入35克姜汁到碗中。
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步骤5/10
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牛奶倒入奶锅中，加入白砂糖。
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步骤6/10
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小火煮到锅边冒小泡泡，不用煮沸，关火。
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步骤7/10
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静置到70度左右。
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步骤8/10
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把姜汁稍微搅拌几下，牛奶从40厘米的高处迅速倒入姜汁中。
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步骤9/10
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盖上盖子不要移动，静置8-10分钟。
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最后一步
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放上自己喜欢的干果或水果，自己吃的，多放点吧。
牛奶最好用全脂牛奶，含脂量越高越容易凝固，含脂较低的，效果稍微差点。姜汁要现做现榨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-20
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