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滑溜鸡丝的做法

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滑溜鸡丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉1袋 100g

、

料酒 10克

、

盐 1克

、

淀粉适量

、

彩椒（红、黄、绿）各1/4

、

蛋清少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
横着先把彩椒不平整的地方切掉，这样切出来的丝才是直的不弯曲。
步骤2/11 点击查看大图
切成细丝。
步骤3/11 点击查看大图
分别切好。
步骤4/11 点击查看大图
鸡胸肉也先横着片开，切出来的丝才会薄。
步骤5/11 点击查看大图
尽量切细丝。
步骤6/11 点击查看大图
用蛋清、水淀粉、料酒、盐，最后用油封住，以免炒的时候粘锅。
步骤7/11 点击查看大图
油温3成热下肉丝滑散。
步骤8/11 点击查看大图
下彩椒丝翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
用盐、味精调味出锅，时间不需太长。
步骤10/11 点击查看大图
滑滑嫩嫩真的很好吃～
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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