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香菇猪肉酿豆腐的做法

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香菇猪肉酿豆腐

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作为一个客家女人，不能不会做的传统菜。

食材清单加入采购清单

豆腐 5块

、

猪肉 100克

、

香菇 50克

、

油

、

盐

、

酱油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切成肉末，香菇切粒。搅拌一起放盐调味。做馅儿。
步骤2/5 点击查看大图
一块豆腐均匀分两半。中间用筷子插个小洞，把馅儿酿进去。
步骤3/5
热油。煎酿好的豆腐，两面煎成金黄色，一边煎一边撒少许盐。把剩余的油倒出来。
步骤4/5
锅里倒入酱油，生粉，水搅拌的酱汁，盖上中火焖10分钟。若用砂锅味道更正宗，可在砂锅底放一层胡萝卜，砂锅放三分之一酱汁，刚好浸过底部即可，大火煮开之后转小火焖二十分钟。入味。
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出锅。客家传统菜酿豆腐做好啦！！！豆腐嫩嫩的，馅儿有香菇的香味。赞~\(≧▽≦)/~

小贴士

酿豆腐的过程中要把握力度，刚好饱满而不使豆腐破裂。煎炸之时注意把握火候，金黄色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-14

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