木糖醇戚风蛋糕
今天特意给老妈做了个木糖醇蛋糕。老妈很喜欢，和大家分享一下。
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄里倒入玉米油，牛奶筛入低粉。
-
步骤3/15
点击查看大图
Z字形拌匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
拌成细腻的蛋黄糊
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋清里加入木糖醇，和柠檬汁。
-
步骤6/15
点击查看大图
打发至硬性发泡。
-
步骤7/15
点击查看大图
提前有直立小尖尖。这时候就可以预热烤箱了150度预热。
-
步骤8/15
点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里。铲拌的手法拌匀，有点像炒菜手法，每次拌至没有蛋白的颜色，再加入下一次蛋白。做戚风蛋糕，这一步很重要，一定不能消泡。
-
步骤9/15
点击查看大图
如果最后状态不是这样的，而是稀稀的。说明你翻拌过度蛋白消泡儿了。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入六寸模具，轻轻的摔几下震出大气泡。
-
步骤11/15
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱。150度50分钟。烤好的蛋糕拿出，拿出轻摔几下，震出里面的热气。然后马上倒扣。待彻底凉透以后再脱模，如果没有彻底凉透就脱模，蛋糕就会塌腰。
-
步骤12/15
点击查看大图
切开看看。
-
步骤13/15
点击查看大图
老妈说一个不够吃哈哈
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
拿手掰一块看看～组织非常细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-20
木糖醇戚风蛋糕的其他做法
木糖醇戚风蛋糕的相关分类
木糖醇戚风蛋糕的相关推荐
-
女士必选美容蛋糕～蝶豆花戚风水果堆
27056人看过 -
胡萝卜蛋糕#今天吃什么#
260628人看过 -
草莓橙皮酱生日蛋糕
475512人看过 -
新晋网红乳酸杨枝甘露
334422人看过 -
栗子蛋糕卷
2063885人看过 -
#助力高考营养餐#芒果燕麦冰激凌
159496人看过 -
肉松蛋糕卷
330773人看过 -
山楂奶油年轮蛋糕
157317人看过 -
菠菜汁蛋糕卷
19447人看过 -
不回缩的杯子蛋糕
789859人看过 -
肉松蛋糕卷
129981人看过 -
抹茶蜜豆卷
208445人看过
