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西兰花虾仁豆腐蒸蛋的做法

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西兰花虾仁豆腐蒸蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西兰花适量

、

虾仁

、

鸡蛋 2个

、

内脂豆腐

、

盐

、

白胡椒粉

、

生抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6
西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用
步骤2/6
虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出
步骤3/6
碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散
步骤4/6
半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉
步骤5/6
碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了～
最后一步
吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦

小贴士

✨因为内脂豆腐有很多水分，所以鸡蛋里的水不用加太多 ✨打鸡蛋的时候也可以在鸡蛋里加一点盐这样比较有味道；但是我自己比较喜欢只加生抽就没有在鸡蛋里放盐 ✨蒸蛋不加保鲜膜也可以，加保鲜膜似乎熟得很慢…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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