是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小炒皇的做法

点击查看大图

小炒皇

浏览 16.4万 · 收藏 3732

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老魏的朋友送来好多自己家养的鸡下的土鸡蛋，说是给我补补，今天用韭黄，香干，泡椒一起炒了，香喷喷，营养丰富又美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡蛋三个

、

泡椒两只

、

香干两块

、

韭黄适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/25 点击查看大图
鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐
步骤3/25 点击查看大图
打散，备用
步骤4/25 点击查看大图
韭黄摘洗干净
步骤5/25 点击查看大图
切成寸段，控干水分
步骤6/25 点击查看大图
泡椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
步骤7/25 点击查看大图
香干冲洗一下，然后对半片开，如图所示
步骤8/25 点击查看大图
切成丝
步骤9/25 点击查看大图
起油锅
步骤10/25 点击查看大图
待锅内油七分热时下鸡蛋液
步骤11/25 点击查看大图
翻炒至鸡蛋凝固结块
步骤12/25 点击查看大图
盛出备用
步骤13/25 点击查看大图
锅内再添适量食用油
步骤14/25 点击查看大图
待锅内油七分热时下香干
步骤15/25 点击查看大图
小火煸炒至香干颜色变的略金黄
步骤16/25 点击查看大图
下泡椒
步骤17/25 点击查看大图
转中大火，翻炒30秒
步骤18/25 点击查看大图
下韭黄
步骤19/25 点击查看大图
翻炒30秒
步骤20/25 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤21/25 点击查看大图
加少许热开水
步骤22/25 点击查看大图
翻炒均匀
步骤23/25 点击查看大图
加少许细盐，翻炒均匀即可
步骤24/25 点击查看大图
营养丰富健康美味
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

①土鸡蛋可用普通鸡蛋替代！ ②韭黄可用韭菜替代！ ③泡椒可用青椒替代！ ④一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃！ ⑤韭黄很易熟，不要炒过了，不然不好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

换个做法

炒鸡蛋的相关分类

香椿槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉春笋蒜苔更多

炒鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许