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蔓越莓椰蓉奶油面包的做法

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蔓越莓椰蓉奶油面包

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个(50克)

、

细砂糖 10克

、

玉米油 10克

、

高筋粉 200克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

奶油 100克

、

蔓越莓(馅) 适量

、

玉米油(馅) 少许

、

椰蓉(撒面) 适量

、

蛋黄(抹面) 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料称好，倒入面包机里
步骤2/19 点击查看大图
接通电源，开启面包机揉面
步骤3/19 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，(扩展阶段)进行一发
步骤4/19 点击查看大图
发到比原来体积大2倍，用手指戳洞，洞口不塌不回缩即好
步骤5/19 点击查看大图
拿出来轻拍排气后平均分成6份
步骤6/19 点击查看大图
分别揉圆，静置10分钟
步骤7/19 点击查看大图
再用擀面仗擀成大小均等的长方形
步骤8/19 点击查看大图
准备好玉米油(黄油也行)和蔓越莓(提先泡过，用朗姆酒或水都行)
步骤9/19 点击查看大图
先在一张擀好的面团上刷上一层玉米油
步骤10/19 点击查看大图
再撒上蔓越莓
步骤11/19 点击查看大图
然后把第二张面团盖上
步骤12/19 点击查看大图
再刷玉米油，撒蔓越莓，重复着把6张面团叠完
步骤13/19 点击查看大图
最后上面一层不用刷油，也不用撒蔓越莓
步骤14/19 点击查看大图
用切面刀切成四块
步骤15/19 点击查看大图
切面向上放入模具中，二次发酵
步骤16/19 点击查看大图
发到比原来大二倍后，表面刷上蛋黄液
步骤17/19 点击查看大图
撒上椰蓉
步骤18/19 点击查看大图
送入已经预热好的烤箱，180度35分钟(表面上色满意后，加盖锡纸，避免上色过重)
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温度和时间只是建议，毕竟各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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