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白蛤蒸蛋羹

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厨娘小宁

我家每次宴请都会做一道适合小孩和老人的菜，什么菜最简单？自然是鸡蛋羹，但要是想把鸡蛋羹做的拿手也不是容易的事。小小蛋羹千变万化，通过添加一些食材和不同的料汁，就会变化出很多种菜，而且放进蒸箱就OK，等炒好其他菜，把它拿出来，也能惊艳全场
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
白蛤 200克
、
蒸鱼豉油 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

蒸鸡蛋羹有几个注意事项： 1，鸡蛋和水的比例是1:1.5，而且要用温水。 2，水开锅再放鸡蛋，这样出来的蛋羹才嫩滑。 3，盖保鲜膜或者盖子防止水蒸汽滴到盘中。 5，尽量选择口大的容器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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