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青椒肉丝面的做法

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青椒肉丝面

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我老公一直很喜欢吃面，过年的时候早餐连吃2个礼拜，都没吃腻回来尝试了几次以失败告终，问了妈妈才知道，在腌肉的时候，加一勺火锅底料或者胖子鱼辣酱才是关键！今天做了一下果然如此！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

自制手擀面 200g

、

青椒 3个

、

肉丝适量

、

姜米、淀粉少许

、

酱油一勺

、

辣椒酱一勺

、

生抽少许

、

汤底：猪油 1勺

、

花椒油几滴

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青椒切丝，肉丝里面加点姜末
步骤2/12 点击查看大图
少许淀粉，一勺酱油
步骤3/12 点击查看大图
再来一勺胖子鱼辣椒酱
步骤4/12 点击查看大图
拌匀腌制几分钟
步骤5/12 点击查看大图
肉丝滑散
步骤6/12 点击查看大图
倒入青椒丝
步骤7/12 点击查看大图
加少许生抽调味，炒匀即可
步骤8/12 点击查看大图
另起锅烧水，水开后下入自制手擀面，加一点盐
步骤9/12 点击查看大图
碗中加一点猪油，几滴花椒油，一点生抽和葱花，再装点面汤
步骤10/12 点击查看大图
捞出面条，倒上青椒肉丝开吃
步骤11/12 点击查看大图
Q弹劲道，好香啊
最后一步点击查看大图
一碗不够吃

小贴士

1、肉丝腌制几分钟更入味，可以把配菜换成各种蔬菜。 2、汤底加点猪油很香，不喜欢可以换成芝麻油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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