原味黑芝麻酱
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。适合的体质适量吃对身体有益……
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步骤1/6
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清洗黑芝麻 倒入锅中炒熟 注意：过程中要不停翻拌 小火炒制
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步骤2/6
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炒熟的黑芝麻如上图 颗粒饱满 轻捻易碎掉皮
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步骤3/6
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【少量多次倒入料理机粉碎 （以自家料理机的功能为主)粉碎后停机10到20分钟 。注意：勿长时高速运转，以防损坏机器】再次启动机器 上述过程基本依次反复3到4次即可成酱 根据自家机器而定！
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步骤4/6
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成品状态如上可以给孩子当辅食补钙！也可根据自己的口味加糖 盐或蜂蜜等调味
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步骤5/6
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成品状态如上可以给孩子当辅食补钙！也可根据自己的口味加糖 盐或蜂蜜等调味也可调制黑芝麻馅或制作纯芝麻馅等等！
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最后一步
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因无任何添加 一段时间有沉淀油脂析出是正常现象 食用时混合均匀即可！芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸.
1.炒芝麻的时候，一定要小火。
2．芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以
3．黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且饱满炒制完成凑近闻到香味就可以了。
4.由于芝麻为高油脂类食品，停机等待即是为了出油也是为了保护机器，长时高速运转易导致机器损坏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-22
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