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秘制猪蹄

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Yao先生

猪脚里面富含高原胶原蛋白，富含动物脂肪，平时适当的吃一些不但有美容的作用，同时对于缓解工作压力也有很好的效果，有一定的补气血的作用，能够提高身体的免疫能力。 在家中制作猪脚的话，可以做成红烧猪脚，做法也比较简单，在做的时候也要注意，煮的时间要掌握好，时间太长吃起来口感不好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
盐 3克
、
猪手 两个700g
、
姜片 5片
、
大蒜 1头
、
红枣 6颗
、
醋 2勺
、
黄冰糖 50g
、
生抽 2勺
、
葱花 适量
、
熟芝麻 适量
、
八角桂皮香叶 适量
、
啤酒 170ml
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1️⃣猪蹄让师傅不要剁得太小，否则容易有骨头渣子也影响美感； 2️⃣需要撮水之后适合清理猪毛，去不掉的直接用明火烧。 3️⃣猪脚炖的软滑香糯、色泽红润；有条件的起锅后加一点葱花和熟芝麻增加美感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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