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手把手教你做炒饼的做法

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手把手教你做炒饼

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哈哈～这是北方的美食吧我是在我们美食群看到的，然后就想试试，然后就有了这个呀，讲真，还挺好吃的！参与活动: #营养小食光#

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30~60分钟

面粉 250g

、

温水 120g

、

蒜 1瓣

、

葱花适量

、

豆皮适量

、

辣椒 2个

、

杏鲍菇适量

、

炒菜料一点点

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉 ➕ 温水用筷子搅拌成面絮状（稍微留一点水，面粉吸水性不同，需要的水也不同）（我比较随性，所以都不称的）
步骤2/11 点击查看大图
揉成一个按起来是软软的面团，但不粘手，盖上布静置30分钟
步骤3/11 点击查看大图
揪成一个一个小面团
步骤4/11 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片，此时面团会有一定的拉伸性（还没分小面团之前可以用擀面杖试一下，如果擀不动，可以用双手沾点水把面团再揉一下，如果粘的话可以适当撒一点点面粉）
步骤5/11 点击查看大图
放平底锅，最小火煎，两面翻几个面
步骤6/11 点击查看大图
把烙好的放一起，用手压一压，煎成焦黄色
步骤7/11 点击查看大图
这样子就差不多了
步骤8/11 点击查看大图
然后切成丝儿
步骤9/11 点击查看大图
准备豆皮，杏鲍菇切丝
步骤10/11 点击查看大图
蒜末，辣椒，葱花
最后一步点击查看大图
为啥没成品，来不及拍照，吃完才记得顺带提一句：这个吃不完装袋子里，放保鲜，我应该放了10天左右没问题，而且可以掰开放火锅煮着吃，超美味哟做法：1️⃣ 热锅冷油蒜末，辣椒，杏鲍菇下锅炒软2️⃣ 加入饼丝一同炒，炒软来，加点酱油和十三香（或者自己家常用的炒菜料）3️⃣ 撒入葱花，起锅

小贴士

炒饼之前可以给饼丝喷点儿水，或者炒的时候，不要太多喜欢吃有嚼劲的就不要炒特别久，也可以不要放水也可以试试加豆芽菜，正好豆芽菜炒的时候会出水，正好饼吸收掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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