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凤尾虾球的做法

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凤尾虾球

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在外面吃过点心，孩子们说好吃，贵，所以自己在家学着做。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个约250克

、

虾 6-8个左右

、

淀粉 50克

、

面包糠适量

、

鸡蛋一个

、

胡椒粉 2克

、

盐半少许

、

料酒一茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.土豆洗净削皮切块。
步骤2/13 点击查看大图
2.土豆上蒸锅，高压锅上汽蒸五分钟。
步骤3/13 点击查看大图
3.用勺子压碎加少许盐拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
4.新鲜虾去壳用料酒，生姜腌制没到20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
5.一个鸡蛋，少许淀粉，面包糠，备用。
步骤6/13 点击查看大图
6. 用土豆泥把虾身子抱住，尾巴留在外面。
步骤7/13 点击查看大图
7.土豆虾球，滚单蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
8.粘好蛋液在滚一圈淀粉。
步骤9/13 点击查看大图
9.再滚上一层蛋液。
步骤10/13 点击查看大图
10.在滚上一层面包糠。
步骤11/13 点击查看大图
11.下锅小火炸。
步骤12/13 点击查看大图
12.因为土豆泥是蒸熟虾仁，下油锅，小火炸一分半钟，时间长会开口不成型。
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13.成品，漂亮。

小贴士

小火炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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