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烤鸡的做法

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烤鸡

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第一次在感恩节做过一次，味道很好！再尝试一次，做个记录，备忘！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

海盐适量

、

花椒粒适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

迷迭香适量

、

罗勒适量

、

黄油适量

、

黑胡椒粉适量

、

胡萝卜适量

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花椒，胡椒粉，海盐，五香粉，锅里炒香，备用
步骤2/9 点击查看大图
料酒按摩下鸡，里外都要，炒好的调味盐涂抹全鸡，放冰箱腌制一晚，当天至少4个小时，入味才好吃！
步骤3/9 点击查看大图
放冰箱腌制一晚，腌一晚的注意盐不要放多，避免太咸，
步骤4/9 点击查看大图
腌过一晚的鸡拿出来，烧水，加适量白醋，我加了大概100ml，把水烧开，拿勺子浇水把鸡身上的腌料冲洗点，皮也会变紧实，
步骤5/9 点击查看大图
准备迷迭香，九层塔，柠檬，大蒜，胡萝卜，或者可以加口蘑和其他爱吃的蔬菜放鸡肚子里的
步骤6/9 点击查看大图
阳台迷迭香掐几条，切碎，黄油融化，迷迭香，黑胡椒粉，罗勒(我用袋装干罗勒碎)，调好油备用
步骤7/9 点击查看大图
黄油酱调料涂满整鸡，如果鸡身上水太多就用厨房纸吸下，
步骤8/9 点击查看大图
臂膀，鸡腿用锡纸包下，别烤糊了，把迷迭香、九层塔、大蒜塞鸡肚子里，胡萝卜、柠檬切好摆外面就可以，你的鸡大只的话，青菜都可以放鸡肚子里。下面开始烤鸡:200°烤30分钟，看见上色后，拿出把烤盘里的汁水再刷下，让鸡更佳入味，鸡翻面再进烤箱30分钟，烤至上色，我最后不用烤盘用烤架，200°再烤20分钟，出炉！
最后一步点击查看大图
汤汁不要倒掉，做酱料哦！

小贴士

如果过夜腌制的话，注意注意用盐量，别放多了，别放多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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