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香葱肉松杯子蛋糕的做法

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香葱肉松杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 40克

、

玉米油 20克

、

柠檬汁几滴

、

肉松适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
纸杯提前放入模具中。
步骤2/15 点击查看大图
准备肉松和香葱。
步骤3/15 点击查看大图
牛奶和玉米油搅拌至乳化。
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
筛入低粉划一字拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
蛋白滴几滴柠檬汁，没有用白醋代替或者不放。
步骤7/15 点击查看大图
砂糖分三次加入到蛋白中打发至打蛋头拉出软软的弯钩。
步骤8/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
装入裱花袋中，底部剪个口。
步骤11/15 点击查看大图
挤入纸杯中，有多有少哈不均匀，最后还差一个没货了哈哈！
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热，130度50分钟转150度10分钟。肉松易糊注意及时盖锡纸。时间和温度根自家烤箱脾气调整。
步骤13/15 点击查看大图
出炉在烤网上晾凉。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

先低温烘烤再高温上色不易回缩开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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