三鲜打卤面
下班回家出汗湿漉漉,我天,吃啥啊?打卤面吧,半小时就能解决,算不算快手菜?好吧,就做小姨家的~三鲜打卤面吧!食材看似很多,其实好多都是家常必备,木耳、黄花菜都是干的,早餐上班前泡发上,鸡蛋和肉是冰箱的,蘑菇下班随手就能买到,只要材料准备好,其它都好说了,开始吧~
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步骤1/6
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黄花菜和木耳提前用温水浸泡,香菇、口蘑切片、肉切丝、胡萝卜切丝,黄花菜木耳洗干净攥干水备用,鸡蛋打成蛋液,鲜虾去虾头、虾壳,留虾肉
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步骤2/6
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油锅烧热,➕打好的蛋液,搅碎煎好装盘备用。再起油锅烧热,加入肉丝煸炒,加葱花和蒜末爆香,➕蘑菇、木耳、黄花菜、胡萝卜煸炒
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步骤3/6
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➕少许白糖➕生抽增鲜➕少许老抽调色煸炒一下➕没过菜水,还可以再多点儿
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步骤4/6
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煮开后咕嘟五分钟,➕少许盐和鸡粉搅匀➕鸡蛋和虾仁,盖盖子咕嘟五分钟
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步骤5/6
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开锅加入 水淀粉勾芡,汤就好了!
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最后一步
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来吧,加上煮好的面条,撒上一点儿香菜末,开吃吧!
黄花菜泡发用凉水和温水都可,不要用热水,容易发艮。
所谓三鲜打卤面,三鲜就是:虾、黄花菜、鸡蛋。营养美味,关键天热还消暑,专治各种苦夏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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