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#有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺的做法

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#有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺

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北方有一句俗语——好吃不过饺子，在北方，逢年过节或者其他好日子，都会包饺子吃，好似我们潮汕家宴的甜汤，寓意着团圆与幸福，各家有各家的饺子味道。作为一个南方人，我也蛮喜欢吃饺子的，而且因为家里人不爱吃肉，我们还琢磨出一系列不带肉馅的饺子。最近的新宠——有颜值好味道的玉米鲜虾鸡蛋饺，玉米鲜甜，虾肉鲜美，鸡蛋鲜嫩，再加点金针菇，完美。现煎的玉米饺，底部焦黄，吃起来很香很脆，蘸上自己调配的辣椒酱油，吃起来更是鲜美可口，香气扑鼻。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米粒净重 400g

、

虾肉净重 300g

、

金针菇净重 250g

、

鸡蛋 4个

、

食用油适量

、

盐 5g

、

饺子皮 750g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的玉米，取出玉米粒，洗干净并沥干水分；
步骤2/8 点击查看大图
新鲜的虾去壳去虾肠，洗净切碎；
步骤3/8 点击查看大图
金针菇去除根部，洗净晾干水分，将金针菇切碎，加入食用油（10g）搅拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋打散成鸡蛋液，锅中热油（10g），炒熟鸡蛋并将其打散；
步骤5/8 点击查看大图
将鸡蛋、玉米、虾肉、金针菇与盐充分拌匀成馅料；
步骤6/8 点击查看大图
将其包入饺子皮中；
步骤7/8 点击查看大图
按自己的习惯将饺子包紧包好看即可；
最后一步点击查看大图
锅中热一点油（15g），放入饺子，将两面煎至焦脆，加入半碗水焖熟既可开吃。

小贴士

玉米与金针菇洗净后，都要晾晒一下，沥干水分，金针菇的切口要用油封一下，避免馅料出水，包出来的饺子不好看且容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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