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下饭神器——油烧茄子的做法

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下饭神器——油烧茄子

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炎热的夏天到了，忙忙碌碌一整天，即欣喜又疲惫，回到家里全然没有胃口。吃什么呢？来点重口味吧，所谓要解馋辣和咸，我们开动。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小茄子 600g

、

蒜 5瓣

、

草菇老抽半勺

、

海鲜酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜量为两个人的量，准备小茄子600克去蒂洗净擦干水分备用，大茄子可以切段，5瓣大蒜切蒜沫备用。
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，油根据个人口味添加喜欢重油的可以多放，拌米饭非常好吃。
步骤3/9 点击查看大图
油温五成下入茄子，中火油煎至茄子八成熟。
步骤4/9 点击查看大图
就是这个样子，放入半勺草菇老抽。
步骤5/9 点击查看大图
放入2勺海鲜酱油。
步骤6/9 点击查看大图
放入一勺耗油，不用放盐酱油和耗油的盐度刚刚好。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒出香味，放入蒜沫。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒至蒜沫出香味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，配上一碗大米饭，好开森^_^

小贴士

茄子一定要擦干水分，不然会嘣嘣嘣嘣到哪里都是，一直中火就可以大火酱油耗油会糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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