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奥利奥磅蛋糕的做法

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奥利奥磅蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 120g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋（56g每个） 2个

、

低筋面粉 125g

、

泡打粉 1g

、

奥利奥饼干碎 60g

、

糖水

、

纯净水 55g

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好食材
步骤2/24 点击查看大图
黄油室软化，手指按一下，可以轻松按下去.
步骤3/24 点击查看大图
放入糖粉
步骤4/24 点击查看大图
用打蛋器打发中速约5分钟
步骤5/24 点击查看大图
打发好的状态，体积蓬松的乳白色
步骤6/24 点击查看大图
鸡蛋放入碗中打散分三次加入蛋液
步骤7/24 点击查看大图
打匀
步骤8/24 点击查看大图
打发至与黄油完全融合
步骤9/24 点击查看大图
每次都有打至完全融合在加下一次蛋液.
步骤10/24 点击查看大图
打发均匀至蓬松状态（蛋液分三次加入，全程用时5分钟）
步骤11/24 点击查看大图
蛋糕粉与泡打粉混合过筛，放入盆中.
步骤12/24 点击查看大图
翻拌均匀（翻拌80下）
步骤13/24 点击查看大图
翻入奥利奥饼干碎
步骤14/24 点击查看大图
翻拌均匀即可
步骤15/24 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤16/24 点击查看大图
挤入蛋糕模中
步骤17/24 点击查看大图
稍稍抹平整
步骤18/24 点击查看大图
烤箱提前预热至170度放入烤箱中下层，170度烘烤45分钟.烘烤的过程中煮糖水，55g水10g糖煮至糖融化即可，放凉备用.
步骤19/24 点击查看大图
全部刷在蛋糕上
步骤20/24 点击查看大图
将磅蛋糕用保鲜膜包好密封放置大约3天即可食用
步骤21/24 点击查看大图
完成
步骤22/24 点击查看大图
完成
步骤23/24 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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